직원 험담하는 손님 대처법

손님이 직원 흉을 막 봐요. 직원 들리게요. 직원 사기 떨어지고 분위기 싸해지고. 손님 편들수도 없고 직원 편들면 손님 잃고. 이런 상황 중간에서 어떻게 처신해야 하는지 정말 난감합니다.