객단가 올리려다 비싸다는 소리만 들었어요

매출 좀 올려보려고 좋은 재료 쓴 메뉴를 내놨는데 손님들은 그냥 비싸다고만 하시네요.

가치를 못 알아주는 거 같아서 속상해요. 프리미엄 메뉴 손님 설득 어떻게들 하세요.