잉어빵 소 몇개 할지 고민이에요

올겨울 처음 노점 오픈합니다. 잉어빵입니다. 며칠전에 틀 주문햇습니다. 팥이랑 슈크림은 기본으로 갑니다. 세 번째로 피자나 고구마를 넣을지 고민중입니다.

걱정되는 건 회전율입니다. 틀 칸 수는 정해져 있는데 세 가지로 나누면 칸 배분이 애매해집니다. 피크 타임에 팥만 몰리면 다른 칸은 놀게 되고 웨이팅이 길어질것 같습니다.

메뉴가 다양하면 SNS 리뷰에는 좋을 거 같은데 원가율은 피자소가 제일 높고 재고도 하나 더 늘어나서 관리가 안되요.

해보신분들 몇가지 하셨는지..